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什么是營養(yǎng)過剩

更新時間:2020-06-16    編輯:管理員    瀏覽:1115


生命處于一種動態(tài)平衡的狀態(tài),物極必反。能量的攝入也不例外。

如果機體攝入能量遠超過機體消耗的能量,必定會造成能量的儲備。這種能量的儲備現(xiàn)象就是營養(yǎng)過剩的表現(xiàn)。過多的能量往往是以脂肪的形式儲存在我們的皮下組織、內臟器官的周圍以及腹部網(wǎng)膜上。男性的體脂肪率超過25%,女性體脂肪率超過30%我們就稱之為肥胖了。

隨著經(jīng)濟發(fā)展,人民生活水平逐漸提高,“現(xiàn)代文明病"在報紙、雜志和網(wǎng)絡的曝光率也越來越高。“現(xiàn)代文明病"即我們常說的"富貴病",是由于人們吃得好、吃得精,但運動量卻減少,從而產(chǎn)生的一些非傳染性的流行病。如便秘、肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腦中風等。

多余的脂肪堆積起來,不僅使我們的體型不美觀,還增加了身體的負擔,使心肺機能減弱,并對身體尤其是下肢各關節(jié)造成極大的壓力,繼而出現(xiàn)身體退行性改變。同時,過多的脂肪還會妨礙其他營養(yǎng)素如蛋白質、鈣、鐵等的吸收。

過多攝入某些營養(yǎng)素,又不能及時在體內代謝掉,就有可能引起中毒。如脂溶性營養(yǎng)素的維生素A、維生素D、維生素E及維生素K不易排出體外,就會造成中毒,過多的蛋白質攝入也會增加肝腎代謝負擔并阻礙鐵的吸收。

根據(jù)《全球疾病負擔研究2010》,1990年營養(yǎng)不良是影響人類健康的第一風險因素,而當時體重指數(shù)超標只占據(jù)健康風險的第八位。到了2010年,營養(yǎng)不良退居健康風險的第八位因素,而體重指數(shù)超標上升到第六位。體重超標是導致高血壓的主要因素,而高血壓是中風和心臟病主要誘因。2010年四分之一的死亡是由于中風和心臟病引起的。

慢性營養(yǎng)不足阻礙著1.7億5歲以下兒童的成長,全世界有260萬人死于超重或者肥胖,慢性疾病呈逐年上升趨勢,并成為世界死亡的主要原因之一,不健康的飲食和不良的生活習慣是其主要原因。

營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不均衡是許多慢性病的潛在因素,目前,冠心病、糖尿病、高血壓與腦卒中歸因于膳食因素的達到21%到25%,成年人超重率達到30%,肥胖率達到12%,兒童營養(yǎng)不均衡使兒童糖尿病明顯增加,營養(yǎng)引發(fā)的健康問題得到社會各界的高度重視。