營養(yǎng)是專業(yè)性、學術性很強的一個獨立的學科體系。界定范圍從人群來看，分為健康人、特殊階段（兒童期、孕期）、亞健康階段、病人。

從營養(yǎng)的概念來講，不是簡單的吃與不吃的問題，正確的定義是“吃東西后能不能被人體消化、吸收，利用，達到增加體質(zhì)的作用；不能被消化的排除體外，這人體代謝的整個過程稱為營養(yǎng)”，怎么吃，吃得是否有用，營養(yǎng)要有針對性，要發(fā)揮正常作用。

疾病營養(yǎng)很復雜，要采取針對性的措施，發(fā)揮治療作用。

疾病對人體的傷害是不能充分吸收營養(yǎng)物，常見的七大營養(yǎng)素，要合理補充，保持人體正常機能，讓人體正常機能恢復，修復功能，變成正常狀態(tài)，恢復健康。

營養(yǎng)有兩大功能，一是維護人體正常功能，二是修復吸收正常營養(yǎng)的功能。

修復作用的營養(yǎng)品分為三種：

一是普通食品。

二是食物中的一些營養(yǎng)成分提煉出來，比如單純的一個維生素A，維生素C等片劑。

三是功能性食品，如營養(yǎng)粉、營養(yǎng)液等，有共用的，也有專病用的，比如腎病、糖尿病專用的，再往上是藥品，這都是西醫(yī)的體系，近年來營養(yǎng)醫(yī)師希望在中醫(yī)的體系深入挖掘一下，比如藥食同源，藥膳等。再往下，可深入到治未病，起到預防的作用。

營養(yǎng)與“天時、地利、人和”相關。

天時：與年齡、性別、天氣，以及四季等因素相關。

地利：不同地域、民族、種族，不同的飲食結構、不同的工作環(huán)境（高危或高寒）、不同的腸道功能、腸道微生態(tài)都相關。

人和：與人的健康、亞健康、病態(tài)，具很強的個體化差異。

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